2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Foto: Iakov Filimonov
Inmaak van tamaties is een van die gewildste maniere om groente vir die winter te oes. En ondanks die feit dat u vandag alles in die winkel kan koop, verkies omgee huisvroue om tamaties self te bewaar.
Die keuse van vrugte
Voordat u begin blik, moet u die vrugte versigtig kies. As u heel tamaties moet oes, moet die vrugte onryp en onbeskadig wees. Dit is raadsaam om klein vrugte van ongeveer dieselfde grootte te kies. Oorryp vrugte kan gebruik word om tamatiesap of borschdressing te maak, en beskadigde vrugte kan vir slaai gestuur word.
Kookgerei
Gewoonlik word drie liter-flesse gebruik om tamaties te oes. Hulle moet vry wees van krake en skyfies. Tamaties word nie in beskadigde flesse gestoor nie, aangesien lug die houer binnedring. Voor gebruik moet die blikkies gewas en gedroog word, u kan vooraf steriliseer.
Interessant en nuttig
Dit is bekend dat tamaties pektienstowwe bevat wat bloedcholesterolvlakke verlaag en die groei van bakterieë belemmer. Daarom is tamaties nuttig vir mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
As u tamaties sout, kan u die vel ignoreer. Maar daarsonder is tamaties lekkerder. Om die skil van tamaties vinnig te verwyder, sit die gewaste vrugte in 'n vergiettes en dompel dit 1-2 minute lank in warm water (95-98 ° C). Strass dan 1-2 minute in koue water. Na so 'n prosedure bars die skil op die tamaties, en dit sal nie moeilik wees om dit te verwyder nie.
Om die tamaties langer vars te hou, moet jy dit in 'n boks sit met die stingels omhoog en dit met skaafsels besprinkel. Bêre in 'n koel, donker plek.
Wetenskaplikes het bewys dat gestoofde of gekookte tamaties beter opgeneem word as vars. Boonop is die gereelde gebruik van tamaties 'n effektiewe voorkoming van kanker. Dit word veral aanbeveel om verskillende tamatiesouse by die dieet in te sluit.
Om uit te vind hoeveel water nodig is om die marinade voor te berei, moet u vooraf 'n pot met die benodigde volume met vrugte vul, water bo -op gooi en die water dan in 'n maatglas gooi.
Resepte
Elke huisvrou het haar eie gunsteling naaieresepte. Tog bied ons u nog 'n paar aan om die spaarvarkie van u resepte aan te vul.
Son gedroogde tamaties
Neem ryp tamaties, sny dit in helftes, as die vrugte groot is, kan u dit in kwarte sny. Plaas op 'n bakplaat sodat die skywe bo -op is. Strooi bo -oor jou gunsteling speserye, gemaalde peper, bedruip 'n bietjie olie. Moenie sout nie! Sit die tamaties in 'n voorverhitte oond tot 100-130 grade en droog ongeveer 4 uur sodat die tamaties uitdroog.
Sit die voltooide tamatieskywe in gaar klein flesse, voeg knoffel, sout 'n bietjie by en giet met groente -olie.
Gestoor in die yskas vir 'n paar maande.
Ketchup "Vier"
Bestanddele: 4 kg tamaties; 4 lourierblare; 4 uie; 4 teelepels sout.
Voorbereiding
Rol die tamaties deur 'n vleissnyer, voeg lourierblare, uie (skil en sny elke ui in die helfte), sout by. Sit aan die brand en prut vir 20 minute. Kry daarna die ui. Vryf die oorblywende massa deur 'n sif en voeg 1 teelepel by. gemaalde swart en 0,5 rooi peper, 1 teelepel. gemaalde kaneel, 300 g suiker. Kook die resulterende massa vir 40 minute, sit dit warm in gesteriliseerde flesse en rol op.
Tamaties met rowan trosse
Bestanddele: 2 kg tamaties, 0,5 kg rowan -trosse, 1 liter water, 100 g suiker en 30 g sout.
Voorbereiding
Was die tamaties en sit dit in gesteriliseerde flesse saam met die gewaste roeibrosse. Giet kookwater drie keer vir 7 minute. Giet vir die vierde keer kokende pekelwater gemaak van water, suiker en sout en rol op.
Rowanbessies bevat suur, wat as 'n preserveermiddel dien (daarom word asyn nie by die voorbereiding gevoeg nie). Boonop verryk bergas hierdie pekel ook met vitamien C.
Tamaties "in die sneeu"
Vir 'n marinade vir 1,5 liter water benodig u 100 g suiker en 1 eetlepel. sout, asyn.
Voorbereiding
Gooi heel tamaties in literflesse (nadat u dit met 'n vurk of tandestokkie aan die steel gesteek het). Giet kookwater twee keer vir 10 minute. Na die tweede keer, gooi die water in 'n kastrol, berei die marinade voor. Voeg 1 teelepel by die banke. knoffel deur die knoffel gedruk, gooi die marinade en drup 10 druppels asyngeursel daarin. Rol die tamaties op, draai die flesse onderstebo, bedek met 'n kombers en laat heeltemal afkoel.
Aanbeveel:
Hoe Om Tamaties Weer Lewend Te Maak Na Ryp?
Ryp is 'n vernietigende verskynsel vir baie gewasse, en dit beïnvloed saailinge veral sterk. Terselfdertyd kan selfs tamatiesaailinge wat in kweekhuise verhard word, maklik gevries word! In hierdie geval begin die blare daarop vervaag, maar u moet nie haastig wees om die bevrore saailinge weg te gooi nie - met die regte benadering is dit heel moontlik om dit te laat herleef! Wat presies moet hiervoor gedoen word?
Oorsig Van Die Beste Nuwe Tamaties In
Elke jaar verskyn nuwe tamaties deur seleksie. Hulle oortref die vorige in baie opsigte: immuniteit, rypwordingsperiode, stresweerstand, opbrengs. Miskien hoef u nie na ou, bekende variëteite te soek nie? Ons nooi u uit om kennis te maak met die nuuthede van die tamatiesaadmark
Waarom Tamaties Hard Groei?
Tamaties met 'n wit en harde middel kan in kweekhuise en buite groei. Oorweeg die oorsake van die voorkoms van wit, harde are in die pulp van tamaties, strydmetodes en voorkoming
Wat Om Te Doen Met Oorryp Tamaties?
Hoe om tamaties te red wat begin versleg het? As u nie tyd het om die oes te besef nie, en die vrugte begin vrot, is dit nie 'n rede om dit weg te gooi nie. Sagte, gebarste tamaties is die basis vir baie geregte. Ons bied resepte vir heerlike versnaperinge en souse van oorryp tamaties
Super Kosresepte Vir Tamaties En Komkommers
In oop en geslote grond lewer groente hoë opbrengste wanneer natuurlike toedienings gebruik word. Ek bied 3 volksresepte vir saailinge en volwasse plante wat onder enige omstandighede werk
