Gars

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Gars (Latynse Hordeum) - 'n genus van kruidagtige plante, wat die familie graan (Latyn Poaceae) op aarde verteenwoordig. Gars is meer bekend vir die moderne stedelike persoon in die vorm van graan, wat heeltemal verskillende name het. Pap, behoorlik gekook uit sulke graan, is voedsaam, lekker en voordelig vir die menslike gesondheid.

Wat is in jou naam

Die ore van Gars, soos baie plante van die familie Graan, het die natuur skerp lang borsels, wat plantkundiges die woord 'awn' noem. Sommige vyande van die plante van die genus Gars is bang vir sulke awnings, wat die basis gevorm het van die Latynse naam van die genus "Hordeum", waarvan die betekenis die woorde "hare" en "gruwel" weerspieël.

Die Russiese naam van die genus "Gars" gaan verlore in die Proto-Slawiese taal, waarin die konsonantwoord die werkwoord "buig" beteken, wat verband hou met die erns van ryp korrels, buig buigsame ore in 'n grasieuse buiging na die verpleegster-aarde.

Beskrywing

Plante van die genus Gars is grameuse aardse grasse met kort ondergrondse risome, wat eenjariges of meerjariges kan wees, soms tweejaarliks.

Regop, dun hol stingels is bedek met eenvoudige, sittende groen blare van 'n lineêre of lansetvormige vorm, wat die stam versigtig omhels met hul skedes. Die rande van die bord is glad.

Die stekelvormige bloeiwyse word gevorm deur blomme, tot 1 sentimeter in deursnee, met 'n onopvallende blomtyd.

Die kroon van die groeiseisoen is die vrugte, wat 'n droë gelerige caryopsis is.

Variëteite

Die aantal spesies van die genus wissel van 32 tot 43 in verskillende bronne. Laat ons byvoorbeeld stilstaan by 'n paar daarvan:

* Gars (Latynse Hordeum vulgare)

* Gars uitgemaakte (Latynse Hordeum jubatum)

* Gars met twee rye (lat. Hordeum distichon)

Bulbars gars (Latyn Hordeum bulbosum)

* Gars met kort voorkoms (Latyn Hordeum brevisubulatum).

Voordele van plante van die genus Gars

Gars is die oudste vriend van die mens, gekweek vir voedsame korrels ryk aan vitamiene; proteïen en stysel. Verder is die verhouding in korrels van nature baie goed gebalanseerd; aminosure, insluitend die noodsaaklike bindweefsel van die menslike liggaam "lysien"; mikro -elemente …

Vandag is die gewildheid van graan uit gars korrels nie so hoog soos destyds toe mense in Rusland nog niks van aartappels geweet het nie. Aanvanklik het die aartappels wat na Rusland gebring is, nie 'n beroep op die boere nie, aangesien hulle nie die wortels wou eet nie, maar die blare van die plant, wat tot rampspoedige gevolge vir die menslike gesondheid gelei het. Toe hulle die essensie agterkom, word die verbouing van gars vervang deur aartappelvelde, waarvan die opbrengs baie aantrekliker was.

Onlangs was daar 'n merkbare toename in die belangstelling in die vrugte van gars, waaruit drie soorte graan geproduseer word: gars, Nederlands en gars.

Verskille in graan van gars korrels

In beginsel is al drie soorte graan wat deur die voedselbedryf geproduseer word, dieselfde in hul chemiese samestelling. Die verskille lê in hul voorkoms, wat weer die tyd en metodes vir die bereiding van geregte beïnvloed.

Garskorrels is meer soos 'n mengsel van skerp deeltjies van verskillende groottes, aangesien dit verkry word deur korrels te verpletter. Sulke graan benodig minder tyd om te kook.

'N Bietjie tyd is nodig om 'n Nederlandse vrou voor te berei, aangesien hierdie graan 'n korrel is wat na ovaal balle gebring word, waarvan die pap nie net vinniger nie, maar ook baie sagter verkry word.

Dit neem die meeste tyd om garspap te kook. Dit is die gevolg van die lae gewildheid van pêrelgarspap, aangesien mense eenvoudig nie weet hoe om dit reg te kook nie, wat tyd bespaar op die kookproses. As die gars goed laat kook, met behulp van 'n "waterbad" of moderne drukkoker, sal selde so 'n pap weier.