2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Komyn (lat. Karum) - 'n genus van tweejaarlikse of meerjarige plante van die familie Umbrella, of seldery. Die mees algemene verteenwoordiger van die spesie is Caraway (lat. Carum carvi), ander name is wilde -anys, veldanys, cmin, cmen, timon. In groot hoeveelhede word karwij in Rusland, Oekraïne, Roemenië, Frankryk, Duitsland, Kanada en Bulgarye verbou.
Kenmerke van kultuur
Karwij is 'n kruidagtige plant met 'n hoogte van 20-80 cm met 'n vlesige fusiform wortel. Die stam is afgerond of hoekig, glad, hol, geniculate-geboë. Aan die einde van die groeiseisoen kry die stam 'n bruin kleur en droog dit dan uit. Die stam vorm lote van die eerste, tweede, derde, vierde en vyfde orde, wat elkeen eindig in 'n sambreel bloeiwyse.
Die blare is kaal, blaarvormig, dubbel of drievoudig. Die blaarblad is langwerpig, die eindlobbe is lansetvormig. Afhangende van die ligging, kan die blare in vorm en grootte van mekaar verskil, byvoorbeeld dat die onderste blare effens getande rande het; blaarblaaie van daaropvolgende blare word meer ontleed.
Die blomme is talle, klein, vyfblaar, gewoonlik wit of lila-pienk. Die vrug is 'n krokodil (eiervormig dvussemyanka). Die vrugte word verdeel in merikarpe (andersins halfvrugte), die verdeling kom nader aan rypwording voor. Die vrugte is baie aromaties, met 'n bitter-pittige en skerp smaak. Karwij blom in Junie-Julie, vrugte ryp in Julie-Augustus.
Groeitoestande
Karwij is 'n taamlik veeleisende plant, om goeie opbrengste te behaal, is dit belangrik om aan alle groeitoestande te voldoen. Grond vir verbouing is verkieslik vrugbaar, los, neutraal, matig klam. Sout, suur, baie versuip en moerasagtige grond is onvanpas.
Gebrek aan vog beïnvloed die bogrondse dele van plante nadelig: blare en lote grof, blom versnel. Daar is geen spesiale vereistes vir die ligging van karwij nie, alhoewel dit raadsaam is om dit in sonnige of halfskadu gebiede te laat groei. Dit is nie verbode om komyn in die gange van die hoofgewasse te saai nie, maar in hierdie geval neem die geur van die sade af.
Saai
Karwij word in die vroeë lente op 'n gewone manier gesaai. Die afstand tussen die rye moet ongeveer 25-30 cm wees. Die saaidiepte is 1,5 cm. Die saaisnelheid is 0,6-0,7 g per vierkante meter. Met die opkoms van twee ware blare op die saailinge word uitdunning uitgevoer, met 'n interval van 20-30 cm tussen die plante. As 'n reël verskyn saailinge na 14-20 dae, wat grootliks afhang van weersomstandighede en sorg. In die eerste jaar ontwikkel plante baie stadig, sodat verskillende grasse in die gange gesaai kan word.
Sorg
Die versorging van karwijsaad kom neer op natmaak, losmaak en onkruid. Die kultuur is gunstig vir bemesting; in die middel van die somer word die plante gevoed met fosfor- en kaliumkunsmis. Vir die winter het karwij nie skuiling nodig nie, en hierdie reël geld ook vir koue streke met strawwe winters. In die tweede jaar ontwikkel die plante vinniger, hulle het 'n blomstingel wat sterk vertak soos dit groei.
Karwij reproduseer deur selfsaai, daarom is dit onmoontlik om laat te kom met die versameling van sade, anders sal dit vinnig verkrummel. Die versameling van sade word uitgevoer nadat hulle 'n bruin kleur gekry het. Die sade word in droë kamers ryp, dan gewas, gedroog en in 'n glashouer met 'n digte deksel geplaas.
Aansoek
Karwij word veral wyd gebruik in kook, en min mense weet dat dit ook kragtige genesende eienskappe het. Komyn is nuttig in 'n gesonde dieet. Die spektrum van siektes waarmee komyn kan hanteer, is enorm. Dit laat u toe om die fermentasieprosesse in die spysverteringskanaal te kalmeer, verhoog die hoeveelheid maagsap, help om koliek en winderigheid te hanteer. Die sade van die kultuur het 'n diuretiese, anti-inflammatoriese, karminatiewe, antiseptiese en antibakteriese effek.
