Knoffel Swart

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Swart knoffel (lat. Allium sativum) - kruidagtige meerjarige uit die Amaryllis -familie.

Geskiedenis

Vir die eerste keer verskyn hierdie nogal ongewone knoffel op die hartige tafels van Koreane en Thais - dit het daar so goed wortel geskiet dat dit tot vandag toe aktief gebruik word. Die entrepreneur Scott Kim word beskou as die skepper van hierdie kultuur, maar sedertdien het swart knoffel herhaaldelik 'n groot verskeidenheid allerhande verbeterings ondergaan. En deesdae het so 'n oorspronklike groente 'n leidende posisie ingeneem onder huisvroue en beroemde sjefs.

Terloops, hierdie unieke produk is natuurlik verkry, en die proses van gewelddadige fermentasie het gehelp. Swart knoffel kan dus as 'n 100% natuurlike produk beskou word.

Beskrywing

Swart knoffel is basies 'n eenvoudige en bekende knoffel wat by baie hoë temperature gefermenteer is. Vir hierdie doel word hy vir 'n hele maand in spesiale omstandighede geplaas. En die swart kleur van hierdie groente word verskaf deur melanoïdien, wat tydens fermentasie gevorm word.

Sy swart eweknie verskil van gewone knoffel in sy soet smaak, wat baie herinner aan karamel. Om meer presies te wees, die smaak van sulke knoffel lyk soos melasse met 'n onopvallende en skaars waarneembare nasmaak van sojasous (met 'n bietjie knoffel). En die tekstuur daarvan is soortgelyk aan vye of rosyne.

Aansoek

Die veelsydige eienskappe en die baie ongewone smaak maak dit moontlik om hierdie knoffel selfs as 'n onafhanklike en taamlik oorspronklike snack te gebruik. Hierdie produk pas goed by beide brood en kaas, sowel as songedroogde tamaties, wors, olywe en 'n groot verskeidenheid ander produkte. Dit harmoniseer ook perfek met speserye: chili, gemmer, koriander, basiliekruid en sesamolie. Dikwels word swart knoffel ook gebruik as 'n toevoeging tot groente- en visgeregte. En natuurlik sal so 'n skouspelagtige groente 'n uitstekende versiering wees vir byna enige gereg. En professionele kulinêre spesialiste berei ongelooflike kapokaartappels en souse van sulke knoffel voor.

Oor die algemeen is die eienskappe van ongewone knoffel op baie maniere soortgelyk aan die basiese eienskappe van sy gewone eweknie, maar in teenstelling met laasgenoemde is swart knoffel heeltemal sonder 'n skerp smaak en reuk. Gevolglik assimileer die liggaam so 'n produk baie beter. Tydens fermentasie verhoog swart knoffel die hoeveelheid fruktose en waardevolle antioksidante, en terselfdertyd slaag dit daarin om die eienskappe van 'n natuurlike natuurlike antibiotika te bewaar. Boonop maak die samestelling van hierdie wonderbaarlike groente dit moontlik om die immuunstelsel en die werking van die kardiovaskulêre stelsel te versterk en te stimuleer.

As u gereeld swart knoffel inneem, kan u maklik ontslae raak van verkoue en verskillende inflammatoriese prosesse. En hierdie waardevolle produk help ook om die bloeddruk te normaliseer en afskeid te neem van aterosklerose.

Swart knoffel het 'n kragtige kardiobeskermende en uitgesproke hipotensiewe effek op die liggaam, en bevorder ook seldeling en die daaropvolgende groei, wat weer die verjongende effek van hierdie wonderlike produk wakker maak. En as u hierdie natuurlike antibiotika lank gebruik, kan u selfs u lewensverwagting verhoog. Sommige navorsers beweer ook dat swart knoffel veilig as 'n effektiewe middel teen kanker gebruik kan word.

Kontraindikasies

Vir mense met individuele onverdraagsaamheid is swart knoffel nie die geskikste produk nie. Tydens die gebruik daarvan kan sommige ander kontraindikasies egter geleidelik aan die lig kom, omdat die navorsing van hierdie produk nog nie heeltemal voltooi is nie.