2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Geel wortel (lat. Daucus) Is 'n gewilde groente -gewas wat aan die Umbrella -familie behoort.
Beskrywing
Geel wortels verskil van al hul ander familielede in liggeel of ryk geel kleur-'n pigment genaamd xantofil is daarvoor verantwoordelik, waarvan die eienskappe soortgelyk is aan dié van die bekende beta-karoteen.
Geel wortels is baie minder soet as hul oranje eweknieë. En dit is ook baie droër, dit wil sê, jy kan baie min sap daaruit kry.
Waar groei
Die tuisland van die geel wortel is Sentraal- en Sentraal -Asië. Nie so lank gelede het telers daarin geslaag om sulke gewilde variëteite van hierdie groente soos Mello Yello F1 en Yellowstone suksesvol te teel nie. U kan meer en meer Oesbekiese geel wortels op die markte sien, 'n taamlik dik en baie knot wortelgroente, feitlik sonder soetheid (in vergelyking met die gewone oranje wortel).
Gebruik
By die kook word geel wortels op dieselfde manier as die klassieke wortelgroente gebruik - dit word bygevoeg in 'n groot verskeidenheid geregte, heel en fyn of grof gekap, of selfs in die vorm van kapokaartappels. Rou wortels word aktief gebruik vir die bereiding van visgeregte of souse, sowel as om groot stukke vleis of sous te kook.
En vir deursigtige souse en sop word dit aanbeveel om geel wortels in lengte in twee helftes te sny en op die oppervlak van die stoof te bak totdat 'n bruinerige kors vorm. Dan word die wortels wat op hierdie manier berei word, in 'n kokende sous geplaas - dit gee dit dadelik 'n aangename goue kleur en gee sy heerlike geur af.
Dikwels word geel wortels gebraai, dit wil sê, dit word fyngedruk en in vet verhit tot sag, maar sonder die vorming van korsies. In die reël word gebraaide wortels by die eerste geregte en verskillende souse gevoeg om dit te versterk, asook om hul smaak en voorkoms te verbeter. En om die maksimum uit die geel -gesoute groente te haal, word dit ongeveer twintig minute voordat dit gereed is, by die geregte gevoeg. Gesoteerde geel wortels is ideaal vir die bereiding van 'n groot verskeidenheid geregte. Daar is wel produkte wat nie daarmee gepaard gaan nie - dit is hodgepodge, groen koolsop, piekelsop, sowel as fyngemaakte sop van bone, lensies, appels, tamaties, lewer, kreef, krappe en pluimvee. En u kan ook 'n wonderlike Oezbeeks pilaf maak van geel wortels!
Xantofil, wat in geel wortels voorkom, help om kwaadaardige neoplasmas van verskillende interne organe te voorkom, en luteïen beskerm die retina betroubaar teen die skadelike gevolge van sonlig.
En gereelde verbruik van geel wortels help om die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes te voorkom. Terloops, die kalorie -inhoud van hierdie waardevolle produk is baie laag - 33 kcal vir elke 100 g.
Aanbeveel:
Rabarber: Nie Tops Nie, Nie Wortels Nie, Maar Blare
Terwyl vrugtebome en struike net begin blom en stywe eierstokke vorm, oes diegene wat rabarber in hul tuin verbou, in Mei dik sappige blare. Dit wil voorkom asof so 'n spesiale ding uit hierdie vreemde groot stokke voorberei kan word? As jy nog nooit rabarber geproe het nie, moet jy kompote daarmee kook, kluitjies maak of 'n tert bak. Glo my, as jy dit een keer probeer het, sal jy bly wees dat rabarber 'n meerjarige plant is, en in die volgende 7-10 jaar sal dit meer gee
Wortels: Truuks Om 'n Rooi Meisie Te Saai
Wortels is 'n ander groente, waarsonder dit moeilik is om ons daaglikse dieet voor te stel. Maar hoekom bring die variëteit, wat 'n groot en sappige worteloes op die verpakking met sade beloof, 'n heeltemal ander oes wat onbeskryflik is? Ons vind uit watter foute gemaak kan word wanneer wortels gesaai en gekweek word om dit te voorkom en wortels tot ons vreugde en tot afguns van die bure te laat groei
Groeiende Sappige Wortels
Dit is lekker om sappige wortels uit die tuin te krap. As u gunstige toestande vir die plant skep, word die wortel plat, mollig, versadig met vitamiene. Neem 'n hap van sulke skoonheid, en 'n amber druppel sap verskyn tydens die pouse
Voorwaardes Vir Die Groei Van Wortels
Wortels is al etlike duisende jare een van die gewildste groente wat deur tuiniers in baie lande ter wêreld verbou word. Tot in die 16de eeu word wortels as 'n eerbare gereg en lekkerny aan die hof van Karel die Grote beskou. Eers aan die begin van die XVII eeu het Europese inwoners oral kultuur begin kweek. Terselfdertyd was wortels met heuning in Frankryk en Duitsland 'n verpligte nuwejaarsgereg. Verskeie ander gebruike wat in Rusland bedryf is, byvoorbeeld, in die 9de eeu is wortels vir die Krivichi -mense uitgelê
Wortels Groei
So 'n bekende wortel. Dit lyk asof daar niks nuuts oor haar te sê is nie. Maar, soos hulle sê, herhaling is die moeder van leer. Selfs as u niks nuuts in die artikel vind nie, moet u weer seker maak dat die proses om dit in u beddens te laat groei, die betroubaarste en betroubaarste is, en dat u veilig "op u louere" kan rus, meer presies, op dik en sappige wortelblare
