2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Witwortel (lat. Daucus) - groente -oes uit die Umbrella -familie.
Beskrywing
Dit is geen geheim dat die kleur van 'n wortel hoofsaaklik bepaal word deur die inhoud van allerhande natuurlike kleurstowwe daarin nie. Wortels het hul gewone oranje-rooi kleur te danke aan die karoteen wat daarin voorkom, en hul ongewone pers kleur aan antosianien, wat in 'n groot mate bydra tot die beskerming van die menslike liggaam teen onkologie. En wit wortels is wit om die eenvoudige rede dat hulle glad nie kleurpigmente bevat nie. Maar in sy samestelling kan u 'n groot hoeveelheid stowwe vind wat nuttig is vir mense!
Ryp wortelgroente spog met 'n ongekende sappigheid en 'n baie soet nasmaak. Die ou variëteite witwortels het weliswaar 'n effense bitter nasmaak gekenmerk, en daarom word dit dikwels as 'n voergewas gebruik. En nou is daar 'n groot verskeidenheid witwortels genaamd White Satin F1, heeltemal sonder die geringste bitterheid. Terloops, hierdie variëteit is in Letland geteel.
Dit is onmoontlik om nie te noem dat witwortels gekenmerk word deur die neiging tot gereelde vorming van klein groen lote op die vormende wortels. Om die voorkoms daarvan te vermy, moet gewasse wat gereeld gekweek word gereeld gekap word.
Vars wortelgroente van hoë gehalte moet redelik reguit, glad en ferm wees. Boonop moet almal in helder wit kleure geverf word, en hul koppe is gewoonlik groen. Maar sagte, olierige en te vertakte monsters moet vermy word. Wortelgewasse met stukkende blare moet ook versigtig behandel word: in hierdie geval sal dit nie skade doen om na die stingels van die plant te kyk nie - die donker stingels is 'n direkte bewys dat die groente lank nie jonk is nie. En al die oorblywende toppe moet verkieslik lugtig wees, nie verdroog nie en nogal sappig.
Dit is nie nodig om 'n jong wit wortel uit die vel te skil nie - gewoonlik moet slegs ouer groente geskil word. En om die wortels effens slap te verfris, is dit genoeg om dit 'n kort rukkie in yswater te plaas.
Waar groei
Iran, Afghanistan en Pakistan word beskou as die tuisland van witwortels.
Gebruik
Wit wortels word in analogie met hul oranje neef gebruik om te kook - dit word gestoof, gekook, gebraai, gestoom, en word ook 'n wonderlike puree daarvan gemaak, of selfs in die rou (onverwerkte) vorm daarvan. Hierdie aantreklike groente pas veral goed by sampioene, beesvleis en spek. Goeie kos kom van witwortels gekombineer met knoffel, venkel, koljander, kaas, seldery, paprika, botter, brandewyn, dille, komyn, naeltjies, gemmer, basiliekruid en kaneel. En sommige sjefs slaag daarin om witwortels harmonieus te kombineer met suurroom, mosterd, esdoringstroop, heuning, olyfolie, tamaties, mayonnaise, suurlemoen, uie, beet, ertjies en selfs sitrusvrugte.
Die kalorie -inhoud van witwortels is baie laag - 33 kcal per 100 g produk. En van ander wortelvariëteite vergelyk dit gunstig met die totale koolhidraatinhoud: u kan stysel en suiker in die samestelling vind.
Kenners beveel aan om hierdie ongewone groente te gebruik vir verskillende siektes van die spysverteringskanaal - dit het 'n baie voordelige uitwerking op die spysvertering. Witwortelsap is 'n uitstekende manier om eetlus te verhoog en spysvertering te normaliseer. 'N Afkooksel daarvan is 'n uitstekende diuretikum en pynstiller.
Aanbeveel:
Wit Anemoon
Wit anemoon is een van die plante van die familie wat botterblomme genoem word, in Latyn sal die naam van hierdie plant so klink: Anemone nemorosa L. Wat die naam van die familie betref, in Latyn sal dit so wees: Ranunculaceae Juss. Beskrywing van die wit anemoon Wit anemoon is 'n meerjarige kruid.
Wit Melilot
Wit melilot is een van die plante van 'n familie genaamd peulgewasse, in Latyn klink die naam van hierdie plant so: Melilotus albus Medik. Wat die naam van die familie van hierdie plant self betref, dan sal dit in Latyn soos volg wees: Fabaceae Lindl.
Sandman Wit
Sandman wit is een van die plante van die familie genoem naeltjie, in Latyn sal die naam van hierdie plant so klink: Melandrium album. Wat die naam van die familie van die wit dons self betref, dan sal dit in Latyn soos volg wees: Caryophyllaceae Juss.
Wit Blom
Wit blom (lat. Leucojum) - 'n klein geslag bolplante met 'n kort groeiseisoen en melkwit grasieuse klokvormige blomme. Die kort groeiseisoen word vergoed deur spesies wat in verskillende seisoene van die jaar blom, en sodoende hul teenwoordigheid op aarde verleng.
Zephyranthes Wit
Zephyranthes wit Dit is ook bekend onder name soos: sneeuwit zephyranthes, opstart en waterlelie. In Latyn is die plant se naam soos volg: Zephyranthes candida. Zephyranthes wit behoort tot die aantal plante in die familie genaamd Amaryllidaceae, in Latyn sal die plant se naam wees:
