2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Die been is 'n welkome prooi vir byna elke persoon wat op 'n boswandeling gaan. En sodra hulle dit nie sappige bessie noem nie - en noordelike granaatappel, en klip frambose, en klip, en vreugdevuur. Sy ongelooflike smaak met 'n effense suurheid laat jou onmiddellik voel met 'n goeie bui! Om jou gunsteling bessie langer te geniet, droog hulle dit, vries dit, piekel dit of maak goeie werkstukke daarvan
Hoe om in te samel?
Die drupe begin ryp word in Julie, en die rypwordingseisoen duur tot September. Dit is nodig om hierdie wonderlike bessies met die hand te versamel, om dit saam met die stingels af te haal en dadelik in klein houers te plaas. Terloops, houers moet stewig wees.
Dit is die beste om in die oggend beenmurg te versamel sodra die dou droog word. En dit moet natuurlik net in goeie weer gedoen word!
Vries die been
Bevriesing is een van die mees algemene maniere om beenmurg te stoor. Die bessies word deeglik gewas (nie alle gasvroue doen dit nie), waarna dit na 'n skoon doek gedroog word, word dit op 'n bakplaat of op 'n kartonpallet oorgedra en na die vrieskas gestuur. En dan word die bevrore bessies in sakkies versprei en vasgemaak of verseël.
Die been droog word
Die drupe moet gedroog word, óf onder 'n afdak in die vars lug (die bessies word in een laag gelê), óf in die oond, die temperatuur moet nie vyf-en-veertig tot vyf-en-vyftig grade oorskry nie. Tydens droog moet die bessies saggies gemeng word.
Natuurlike bessie met suiker
'N Kilogram deeglik gewaste drupe word eers op 'n skoon droë lap gestrooi om van oortollige vog ontslae te raak, en dan met suiker in 'n hoeveelheid van 0,5 kg. Nadat die bessies in flesse gelê is, word hulle gepasteuriseer: vir halfliter-potte is twintig minute genoeg, en vir literflesse neem dit gewoonlik 'n halfuur.
Konfyt
Giet been (1 kg) in 'n bak, gooi dit dan met kookstroop (neem twee glase water en 1, 2 kg suiker vir die voorbereiding daarvan) en laat dit ongeveer vyf uur staan. Na hierdie tyd moet die stroop gedreineer word en die bessies aan die kook gebring word en tot dik gekook word. Daarna word die kneusplek weer met die voorheen gedreineerde stroop gegooi en die konfyt op 'n baie lae hitte geplaas en gereed gemaak. En voordat u klaar is, voeg 'n bietjie sitroensuur by. Die voltooide produk word in flesse versprei en deeglik verseël. Terloops, dit is toegelaat om die klipkonfyt met plastiekdeksels toe te maak.
Marineer die been
Eerstens word die marinade gekook uit 'n eetlepel water, tweehonderd gram suiker en 'n eetlepel asyn. Die asyn word laaste bygevoeg. Dan word die kneusplek ongeveer drie minute in 'n kookmengsel geblansjeer, waarna die ingelegde bessies in flesse gelê word en met marinade gevul word, goed verseël.
Kook bessiestroop
Sap word uit die bene uitgedruk, waarna suiker daarna (in 'n verhouding van 1: 1) bygevoeg word en die massa tot kookpunt gebring word, waarna dit onmiddellik afgekoel word. Die bottels waarin die stroop gegooi is, word goed verseël met kurkproppe en na 'n redelike koel plek oorgedra.
Konfyt
Uit die bene word ook 'n groot konfyt verkry. Om dit voor te berei, moet u eers 'n kilogram bessies met 'n houtstok verpletter en dit dan deeglik deur 'n sif vryf. Daarna word die massa op lae hitte gaargemaak - tydens die kookproses moet die volume van een kilogram tot vierhonderd gram afneem. As dit gebeur, moet u 600 g suiker by die konfyt voeg (dit moet in klein porsies bygevoeg word) en die produk gereed maak. Die voltooide lekkerny word oorgedra na gesteriliseerde flesse, en dan word die flesse toegemaak en in 'n koel kamer gebêre.
Aanbeveel:
Hoe Om Rabarber Behoorlik Te Stoor
Rabarber, wat uit Tibet na ons toe gekom het, is baie voedsaam en ongelooflik lekker. Dit is die eerste plek in die inhoud van growwe vesels, wat 'n belangrike rol speel in die vertering. En appels met suurlemoene neem onderskeidelik slegs die tweede en derde plek in. Kortom, rabarber moet in die dieet van elke persoon ingesluit word. Om dit meer gereeld te kan gebruik, moet u leer hoe om rabarber behoorlik te stoor. Dit is egter glad nie moeilik om te doen nie
Hoe Om Chinese Kool Behoorlik Te Stoor
Pekingkool is baie gesond en kan byna elke gereg perfek aanvul. En dit is ook goed omdat dit geen spesiale bergingstoestande vereis nie - die belangrikste rol in die suksesvolle berging word slegs toegeskryf aan die mate van rypwording van die koppe. U kan hierdie waardevolle groente -oes met dieselfde sukses in die kelder en in die yskas red, en om dit reg te doen, is dit belangrik om verskeie belangrike punte in ag te neem
Hoe Om Broccoli Behoorlik Te Stoor
Broccoli is 'n heerlike groente wat ryk is aan 'n verskeidenheid voedingstowwe. Dit verskyn gereeld op ons tafels, en ons kook 'n groot verskeidenheid geregte daaruit met groot plesier. Broccoli is egter 'n wonderlike skoonheid, en dit kan baie moeilik wees om dit te behou. As dit onbehoorlik geberg word, neem dit binne 'n paar dae 'n uiters onaangename voorkoms aan en verloor dit sy uitstekende smaak. Hoe om voedsame broccoli behoorlik te stoor?
Hoe Om Avokado's Behoorlik Te Stoor
Avokado is 'n ongelooflike voedsame en baie gesonde oorsese gas, wat meer en meer gereeld op ons tafels verskyn as 'n aparte lekkerny en as deel van 'n wye verskeidenheid geregte. Avokado's is geliefd by beide volwassenes en kinders, en dit is nie verbasend nie - die wonderlike vrugte is baie ryk aan vitamiene. Om die unieke smaak van hierdie ongewone vrugte so lank as moontlik te geniet, is dit belangrik om te verstaan hoe om dit korrek te kies en hoe om dit te stoor
Hoe Om Groente Behoorlik In Die Yskas Te Stoor
N Seldsame somerinwoner sal die hele jaar weier om kos met vars kruie te proe. Terloops, vars kruie moet gereeld in die dieet van elke persoon ingesluit word. Maar die vermoë om geurige pittige gras direk uit die tuin te pluk, is nie vir almal beskikbaar nie en nie altyd nie. In hierdie verband word die vraag hoe om groente vars en geurig te hou relevant. Ons weet almal om dit in die yskas te bêre, maar nie almal weet hoe om dit die beste te doen nie
