2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Die verskeidenheid vleislekkertjies verheug en inspireer ons nie net vir kookkuns nie, maar verplig ons ook tot sekere kennis: hoe om die een of ander gereg korrek te kies, voor te berei en voor te sit, wat is die bedieningsreëls. Met die eerste oogopslag is alles eenvoudig: ek het dit gekoop, gesny en op 'n bord gesit. Maar daar is nog 'n paar nuanses
Gebruik ons wenke om seker te maak dat u alles reg doen:
1. Sien 'n oog en 'n tand jeuk
Hoe om ongekookte gerookte en drooggemaakte wors te skil as die omhulsel nie maklik verwyder kan word nie? Eerstens is ons bly: dit is 'n goeie teken - hoe moeiliker dit is om rou wors uit die dop te skil, hoe hoër is die kwaliteit daarvan! En tweedens gebruik ons 'n klein truuk: ons draai die wors vir 'n kort tydjie in 'n handdoek wat met kookwater bevochtig is, sny dan die stert af en maak 'n ligte snit in die lengte, maak die dop los en trek aan die rand van die snit. Om die smaak van rou gerookte en drooggemaakte worsies te onthul, sny dit in dun skywe met 'n skerp mes in 'n hoek van 45 °.
2. "Saag, Shura, saag …"
Gekookte, halfgerookte, gekookte en ander worsies word op omhulsels geskil voordat dit bedien word en met 'n skerpgesnyde mes gesny. Halfgerookte en gaargerookte worsies-in 'n hoek van 30-35 ° met skywe van medium dikte, gaar wors en hamme-in 'n regte hoek met dun skywe. Dit sal pragtig wees!
3. Onderskei
Moenie meng nie! Alle soorte wors en vleissnitte word op 'n aparte bord bedien, sonder om 'n buurt te skep met ander produkte - kaas, vrugte, ens. Ons beveel ook nie aan om die snye met kruie en slaai te versier nie: dit alles verdor vinnig en versier nie meer nie, maar inteendeel. As die bedieningsontwerp van die snye die voorkoms van helder aksente van ander produkte (olywe, soetrissies, ens.) Veronderstel, plaas dit in pragtige houers en plaas dit op 'n gesnyde skottel.
4. Gans is nie 'n varkvriend nie
Vleissnitte van verskillende soorte vleis (hoender, vark, kalfsvleis) kan nie gemeng word nie; 'n verskeidenheid sulke snitte sal pragtig lyk as dit in rye gelê word - elke ry van dieselfde vleissoort. Hierdie reël geld ook vir wors met verskillende reukintensiteite - dit moet afsonderlik bedien word (byvoorbeeld chorizo apart van die dokterswors).
5. In die neiging
Die besluit oor watter geregte wors en vleissnitte voorgesit moet word, is aan u gebaseer op die algemene bedieningsstyl en u kreatiwiteit - hier is geen streng reëls nie. Die skottel kan rond of vierkantig wees, keramiek of porselein, of selfs hout. Van hout gepraat: vleis- of worssnitte wat op 'n spesiale donkerkleurige houtbord bedien word, gee 'n spesiale egtheid aan die tafel. Sulke borde is gemaak van kosbare hout - olyf, kersie, eikehout, ens.
6. Waar dit dun is, is daar nie 'n vurk nie …
Hoe om snye van 'n gewone gereg na persoonlike borde oor te dra? Nie met u hande of individuele eetgerei nie! As u 'n dun worsskyfie met 'n gewone vurk probeer optel, loop u die risiko om dit te skeur sonder om u bord te bereik. Langs 'n skottel vleis en worssnitte sit mediumgrootte tang met afgeronde punte of spesiale opdienvurk en lepel, wat groter is as die gewone.
7. Die pionier is altyd gereed, en die wors is binne 5 minute gereed
Wieners en wors word onderskeidelik gekook voordat dit bedien word en warm bedien. Dit is 'n kwessie van smaak om wors en wieners uit die omhulsel skoon te maak voor of na kook: die samestelling van die omhulsel is ontwerp om by hoë temperature gebruik te word. As u die wors egter van die dop losmaak, sal dit nie op hul beste lyk tydens kook nie. Dit is beter om 'n klein gaatjie van die dop te maak. Kook die worsies van 2 tot 5 minute, en die worsies - van 5 tot 10 minute. Die aftelling begin vanaf die oomblik dat die water kook. Dit maak nie saak in watter stadium jy die wors in die water plaas nie - aan die begin van kook of tydens kook.
Ons bedien wors en wors met 'n mes en vurk. En ons eet dit warm, sny 'n klein stukkie uit die geheel en skil uit die dop (as dit nog nie verwyder is nie) ook geleidelik - terwyl ons dit sny. Dit is verkeerd om die hele wors onmiddellik in stukke te sny - dit sal vinnig afkoel.
8. Salvio Hexia
As u nog vleis of wors het nadat u geëet het, bedek die gesnyde bord met foelie, druk stewig om die rande en bêre dit in die yskas vir 'n kort tydjie. Die bergingsvoorwaardes vir wors en vleisprodukte word altyd op die verpakking aangedui.
En laastens, die belangrikste ding! Die kwaliteit van wors en vleisprodukte hang direk af van die kwaliteit van die grondstowwe waaruit dit gemaak word, dit wil sê van die kwaliteit van die vleis. Die vleis moet eerstens vars wees. Gee aandag aan die vervaardiger van wors en vleisprodukte! As 'n vervaardiger sy eie grondstowwe gebruik - vleis van sy eie boerderye, is daar 'n gevestigde logistiek van grondstowwe - 'n kort leweringsiklus van die plaas na vleisverwerkingsaanlegte, en die waarskynlikheid dat die voorwaardes nie nagekom word nie en stoorvoorwaardes word tot nul verminder. Dit beteken dat die kwaliteit van die produkte op sy beste sal wees! Vir die vervaardiging van wors en vleisprodukte "Cherkizovo" word slegs vleis van sy eie boerderye gebruik, wat die beste kwaliteit van sy produkte verseker.
Nou weet jy alles!
Aanbeveel:
Rabarber: Nie Tops Nie, Nie Wortels Nie, Maar Blare
Terwyl vrugtebome en struike net begin blom en stywe eierstokke vorm, oes diegene wat rabarber in hul tuin verbou, in Mei dik sappige blare. Dit wil voorkom asof so 'n spesiale ding uit hierdie vreemde groot stokke voorberei kan word? As jy nog nooit rabarber geproe het nie, moet jy kompote daarmee kook, kluitjies maak of 'n tert bak. Glo my, as jy dit een keer probeer het, sal jy bly wees dat rabarber 'n meerjarige plant is, en in die volgende 7-10 jaar sal dit meer gee
Lewende Heining: Vir Somerhuisies En Nie Net Nie
Dit is net so dat ons daarna streef om ons huis te beskerm teen die wind en geraas, die gedreun van motors wat verbygaan en die nuuskierige blikke van verbygangers. In hierdie geval kan 'n gewone heining of heining 'n redding wees. Baie sal egter saamstem dat dit nie besonder mooi en esteties aantreklik lyk nie. Hoe kan ek 'n uitweg vind om die beskerming van hul besittings te skep en sodoende die landskapontwerp te verbeter?
Die Son Is Nie Net 'n Vriend Nie
Die langverwagte Julie het aangebreek. 'N Bloeiende voortuin behaag die oog. Komkommers ryp ritte in die tuin ryp. Pragtige tamaties word al hoe meer rooskleurig. 'N Tuinier-tuinier staan heeldag op sy voete, daar is soveel om te doen dat jy soms van middagete vergeet. Sweetdruppels drup onder die hoed af, sodat u dit per ongeluk kan verwyder. En die warm Julie -son wag net vir so 'n oomblik
Kaneel Is Nie Net 'n Geurige Spesery Nie, Maar Ook 'n Helper In Die Tuin
Ek hou baie van die geur van kaneel en gebruik dit beide in gebak en in glühwein. Soms gooi ek net 'n bietjie op 'n piering in die kombuis, en dit word op 'n manier gemakliker as gevolg van die reuk daarvan. Maar dit blyk dat kaneel nie net 'n aangename geur is nie, maar ook 'n uitstekende hulp vir ons tuin. Waarvoor word dit gebruik?
Tradescantia Is Nie Net 'n Binnenshuise Blom Nie
Almal ken Tradescantia, maar min mense dink dat hierdie blom nie net binne is nie. Dit word met groot sukses in tuine gegroei, neem 'n leidende plek in blombeddings, winters goed
