2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Krachai (Latyn Boesenbergia rotunda) - 'n familielid van gemmer. Dit is hierdie feit wat sy tweede naam verklaar - Chinese gemmer.
Waar groei
Ondanks die feit dat die tuisland van hierdie nuttige plant die Indonesiese eilande is, sal dit nie moeilik wees om die krach in Vietnam of Indonesië, sowel as in Maleisië en Thailand, te ontmoet nie. Dit kan ook gevind word in die suide van China of Indië, waar dit in laaglande en op donker, klam hellings groei.
Aansoek
Die mees wydverspreide krychay in 'n baie eienaardige Thaise kombuis. Dit word egter gereeld in Suidoos -Asië gebruik. Krachai word by hoofgeregte, sop, slaaie, versnaperinge en souse gevoeg. Die kenmerkende sitrusgeur en ongelooflike sagte smaak beklemtoon die oorspronklikheid van 'n wye verskeidenheid geregte perfek. Dit pas veral goed by seekos en visgeregte. Dit word ook by die kerrie -mengsel gevoeg. Terloops, hierdie plant word gereeld in 'n pasta gemaal of in klein stukkies gesny. Krachay verskil van galangal en gewone gemmer deurdat dit glad nie nodig is om dit aan die einde van die bereiding van 'n spesifieke gereg te onttrek nie.
En aangesien krachay 'n uiters lae kalorie -inhoud het (slegs 80 kcal), kan dit veilig verbruik word, selfs deur diegene wat die strengste dieet volg.
Die wortelstokke is ongelooflik ryk aan kalsium en vitamiene A en B12. Hierdie kombinasie kan die toestand van hare en vel, sowel as visie, aansienlik verbeter. Dit help ook om metabolisme te reguleer en immuniteit te versterk.
Vir medisinale doeleindes word krachay selfs deur tradisionele medisyne in baie lande van die enorme Suidoos -Asië gebruik. Met sy hulp ontslae raak hulle van maagpyn en verbeter die aktiwiteit van die spysverteringskanaal.
Die aktiewe stowwe in krach is toegerus met kankerverwekkende, antiseptiese en ontstekingsremmende eienskappe. En 'n wonderlike toniese stof genaamd Fingerrut is 'n integrale deel van Thaise kapsules wat manlike gesondheid bevorder.
Boonop word allerhande rome en voedende gesigmaskers gemaak op grond van sterne.
Hoe om te kies
As 'n reël lyk die terry wat per gewig verkoop word, vars heelwortels, wat ietwat aan borrie herinner. Uiteraard vind u hierdie speserye in die vorm van gekapte rietjies. Dit sal nie moeilik wees om die krummel van gemmer te onderskei nie - die krummel word saam met die bruinerige vel gekap en die gemmer word altyd daarvan skoongemaak. U kan ook grondterrasse te koop vind.
En in spesialiswinkels sal hierdie wonderlike produk nie moeilik wees om in stelle speserye en groente te koop om die gewilde Thaise sop "tom-yam" te maak nie.
Berging
Om die krummels nie geleidelik hul waardevolle eienskappe te verloor nie, is dit belangrik om dit behoorlik te bêre. Gepekelde terry wat as geurmiddels gebruik word, moet slegs in glas- of keramiekgeregte in die yskas gebêre word. In hierdie geval moet die rakleeftyd nie drie maande oorskry nie. Grondwortels word in sterk verseëlde houers en vars gebêre - vir vyf dae in die onderste kompartement van die yskas. As u 'n waardevolle produk so lank as moontlik wil hou, is dit nie kwaad om 'n vrieskas te gebruik nie. Voordat u dit daarheen stuur, moet u die krap behoorlik verpak, en dit is ook nie verbode om dit skoon te maak en in klein stukkies te sny nie.
Kontraindikasies
Daar is slegs twee kontraindikasies vir die gebruik van krying - 'n neiging tot allergieë en individuele onverdraagsaamheid. Almal kan hierdie produk sonder vrees eet.
