Romanesco -kool

INHOUDSOPGAWE:

Video: Romanesco -kool

Video: Romanesco -kool
Video: Капуста Романеско - как чистить, как готовить 2024, Maart
Romanesco -kool
Romanesco -kool
Anonim
Image
Image

Romanesco -kool (Latynse Brassica oleracea Romanesco) Is 'n gekweekte koolsoort uit dieselfde groep as die berugte blomkool.

Geskiedenis

So 'n ongewone naam vir kool dui direk daarop dat hierdie groente uit die omgewing van die verre Rome kom. Daarom word dit dikwels Romeinse kool genoem. Volgens 'n aantal beskikbare gegewens is dit moontlik om die geskiedenis van hierdie wonderlike verteenwoordiger van die Koolfamilie uit die verre 16de eeu op te spoor. Maar Romanesco -kool kom eers in die 90's na die internasionale mark. vorige eeu.

Sommige kenners beweer dat sulke kool 'n baster is van broccoli met blomkool, maar hierdie weergawe is tot dusver nog nie bevestig nie - nie 'n enkele gesaghebbende bron noem so 'n kenmerk nie.

Beskrywing

Romanesco -kool is 'n termofiele eenjarige, baie soortgelyk aan die blomkool wat miljoene mense liefhet, maar anders as sy helder medestam, word Romanesco gekenmerk deur 'n aangename liggroen kleur. Die bloeiwyses van hierdie kool word gekenmerk deur 'n baie eienaardige vorm: elk van sy knoppe bestaan uit 'n groep kleiner knoppe wat in die vorm van 'n bisarre spiraal gerangskik is.

As ons Romanesco-kool met broccoli of blomkool vergelyk, moet daarop gelet word dat dit nie net verskil in 'n baie meer delikate tekstuur nie, maar ook heeltemal sonder 'n bitter noot, 'n sagte neut-romige nasmaak.

Gebruik

Romanesco -kool word op dieselfde manier as die gewilde broccoli voorberei. Terselfdertyd is dit uiters belangrik om die gaarmaaktyd dop te hou: as hierdie kool te gaar is, word dit net so smaakloos soos broccoli wat in warm water te veel blootgestel word. Sulke kool kan gebak, gebraai, gekook en ook gekook word saam met heerlike souse en heerlike slaaie.

Hierdie kool is 'n uitstekende dieetproduk wat baie maklik is om te verteer en almal altyd tevrede stel met sy uitstekende smaak. 'N Pragtige verteenwoordiger van die groentefamilie is baie ryk aan verskillende vitamiene (A, K, C), antioksidante, karotenoïede, vesel en waardevolle mikro -elemente.

As dit gereeld ingeneem word, kan Romanesco -kool help om die sensitiwiteit vir verswakte smaakknoppies te herstel, wat die metaal smaak in die mond uitskakel. Die vitamiene in die samestelling daarvan help om die bloed te verdun en die bloedvate te versterk, wat dit meer elasties maak. Boonop bevat Romanesco -kool ook isosianate, wat aktief help om allerhande neoplasmas te bestry, insluitend kanker.

Die vesel in Romanesco -kool help om die beweeglikheid van die kolon aansienlik te verbeter en help vinnig om probleme soos aambeie, diarree en hardlywigheid te hanteer. Boonop help die sistematiese gebruik van hierdie produk in 'n groot mate om die samestelling van die voordelige derm -mikroflora te normaliseer, wat die vernietigende prosesse van verval en fermentasie onmiddellik stop.

Die insluiting van Romanesco -kool in die dieet help om gifstowwe, gifstowwe en oortollige cholesterol geleidelik uit die liggaam te verwyder, wat weer die ontwikkeling van so 'n gevaarlike siekte soos aterosklerose voorkom.

As u hierdie wonderlike kool in groot hoeveelhede begin inneem, kan u opgeblasenheid of diarree kry. Boonop kan die hoë veselinhoud in die samestelling 'n groter gasproduksie veroorsaak. En mense wat probleme ondervind met die tiroïedklier of aan hartkwale ly, is veral nodig om die hoeveelheid Romanesco wat verbruik word, streng te doseer.