2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Boerenkool (Latyn Brassica oleracea var. Sabellica) - 'n jaarlikse groente -oes uit die koolfamilie.
Beskrywing
Boerenkool vorm nie koolkoppe nie en lyk baie soos gewone blaarblare. En die gekerfde krullerige blare van hierdie groente kan 'n pers, rooierige of groen kleur hê.
Sommige wetenskaplikes glo dat hierdie kool die naaste familielid van wilde kool is. Tot dusver was dit egter nie moontlik om presies uit te vind waar die koolkool vir die eerste keer verskyn het nie.
Aansoek
Slegs boerenkoolblare word geëet - die stingels is so taai dat amper niemand dit sal wil eet nie. In die meeste gevalle word hierdie kool vars geëet: dit word by allerhande slaaie en ander geregte gevoeg. En as u gekapte blare met verskillende speserye kombineer, kry u 'n ongelooflike lekker sous wat as 'n slaaisous vir vis- en vleisgeregte gebruik kan word. Boonop is boerenkool baie goed gestoof, veral as dit saam met vleis of sampioene gestoof word. Terloops, hulle blus dit op dieselfde manier as die witkopstamman. As die kooloes 'tevrede' was met 'n oorvloed taamlik growwe blare, kan dit altyd ingelegd of gesout word.
In terme van die inhoud van stowwe wat nodig is vir die volle funksionering van die liggaam, kan koolkool veilig as 'n ware leier beskou word. Die volledige proteïen wat daarin vervat word, word baie makliker opgeneem as die dierlike eweknie, en omega-3-sure sal die beste ondersteuning vir die liggaam se jeug wees. En askorbiensuur help perfek in die stryd teen verskillende infeksies en virusse en versterk die immuunstelsel perfek.
Boonop bevat boerenkool glukoraphanien, wat antibakteriese en kankerverwekkende eienskappe het. Dit bevat ook indool-3-karbinol, 'n seldsame stof wat die vermoë het om die groei van kankerselle te blokkeer.
Die stelselmatige verbruik van boerenkool help om 'n lang tyd skerp te bly. Boonop is hierdie lae-kalorie-voedsel baie handig om in goeie vorm te bly tydens 'n verskeidenheid dieet, en vir vegetariërs help dit om proteïentekorte aan te vul. En die gebrek aan kalsium met behulp van boerenkool is ook redelik realisties om aan te vul. Gereelde verbruik van sulke kool sal beslis help om die spysverteringstelsel te normaliseer en die cholesterolvlakke te verlaag.
Boerenkoolkool is 'n uitstekende versterkingsmiddel wat goed help met vergiftiging en chroniese ontsteking.
Kontraindikasies
Boerenkool het 'n enigste kontraindikasie - dit is 'n individuele onverdraagsaamheid.
Groei
Koolkool is bekend vir sy ongelooflike rypweerstand - dit verdra maklik ryp tot minus vyftien grade, nadat dit ontdooi word, word dit nog lekkerder.
Oor die algemeen is die tegnologie vir die verbouing van hierdie gewas soortgelyk aan die tegnologie vir die verbouing van ander koolvariëteite. In die reël duur dit van sewentig tot negentig dae vanaf die eerste lote tot die volle rypheid daarvan.
Boerenkool word veertig sentimeter uitmekaar geplant. Terselfdertyd word sade in April gesaai - dit ontkiem sonder moeite, selfs by 'n temperatuur van vyf tot ses grade.
Wat sorg betref, is die belangrikste sorg vir koolkool die losmaak van die grond en gereelde water. Daarbenewens sit hulle dit ook verskeie kere gedurende die somer. En as u 'n paar bosse van hierdie kultuur vir die winter laat, dan begin dit in die lente weer groei en sal dit binnekort behaag met 'n goeie oes.
