Olywe

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Olywe (lat. Olie) - die vrugte van immergroen struike of bome wat aan die Olive -familie behoort. Hierdie plant word sedert antieke tye verbou.

Geskiedenis

Vertakte olywe word sedert antieke tye as 'n verboude plant verbou. Hulle beelde kan selfs op antieke Egiptiese amforas of vase gevind word, en in die tekste van daardie verre tye is verwysings na die olyfboom ook nie ongewoon nie. Terloops, die ou Grieke het geglo dat die olyfboom aan hulle gegee is deur die godin van die wysheid Athena, wat vreedsame arbeid beskerm het. Dit is nie verniet dat die hoofde van die wenners van die Olimpiese Spele dikwels gekroon is met kleurvolle kranse van olyftakke nie.

Beskrywing

Olywe is immergroen struike of bome bedek met sterk grysagtige bas.

Sittige plantknoppe is sonder skubbe, en die blare is teenoorgesteld op olywe. Alle blare is heel en heelrandig, maar soms kan hulle getand word. Wat hul vorm betref, kan dit beide lineêr-lansetvormig en langwerpig-eiervormig wees. Bo is die blare groen geverf, en onder hulle gewoonlik grys-silwer. En olywe het gewoonlik nie stipules nie.

Oksel- of eindstandige bloeiwyses kan taamlik los koppe of luukse borsels vorm. Die klein, geurige witterige blomme van olywe is gewoonlik biseksueel of tweeledig. Hulle kort koppies kan beide klokvormig en kubusvormig wees, en die kroonblare van die ruggraatblare is toegerus met kort buise en klein half-eiervormige lobbe in 'n hoeveelheid van vier of vyf stukke. Soms het olywe geen corollas nie. Blomme het gewoonlik twee, drie of vier meeldrade; almal is teenoor mekaar vasgemaak naby die basisse van kort buise. En byna afgeronde kort tweesellige eierstokke is toegerus met twee ovules.

Olywe is enkelsaadige drupe met olierige pulp en bros of harde eiervormige bene. Die saad van die plant sluit in plat kiemblare, olierige saadlobbe en miniatuur kiemwortels.

Olywe word altyd nog groen geoes, en hulle kry hul kenmerkende swart kleur reeds tydens die voorbereidingsproses - hierdie kleur is die gevolg van suurstof van die pekelwater waarin die geoes vrugte geplaas word.

Saamgestelde

In die samestelling van olywe vind u ongeveer honderd verskillende aktiewe stowwe. Hierdie vrugte is veral ryk aan vitamiene A, C en E. Die pulp van olywe van hoë gehalte bestaan uit 50 - 75% vette, en is ook ryk aan pektiene, waardevolle asstowwe, proteïene en suiker. Alle vrugteweefsels bevat ook die belangrikste plantaardige lipiede, en die vel van olywe sal aanhangers van hierdie produk die waardevolste essensiële olies verheug.

Voordeel

Olywe is uiters voedsaam en ongelooflik gesond. Die onversadigde vetsure wat daarin voorkom, help om die vlak van slegte cholesterol te verminder, wat weer 'n voldoende balans van lewensbelangrike elemente in die liggaam kan handhaaf. Boonop het die sistematiese gebruik van olywe 'n gunstige uitwerking op die werking van die lewer en die aktiwiteit van die spysverteringskanale, en 'n afkooksel van vars bas help om hoë bloeddruk te normaliseer.

Olywe word ook ekstern gebruik - in die vorm van olie. Hierdie olie is 'n uitstekende hulpmiddel vir bye, wespe en hommels, sowel as vir hoofpyn en kneusplekke.

Aansoek

Op die oomblik word verbruikers se aandag gekruid met pittige ingelegde, oorspronklike gevulde of gesoute olywe, sowel as vrugte in olie. Dit kan as 'n losstaande snack gebruik word of by vleisgeregte, sop en slaaie gevoeg word. Terloops, olywe dra by tot 'n baie beter assimilasie van voedsel.

Olywe pas goed by wyne (veral met pienk of wit) - dit kan gereeld in sommige cocktails gesien word.