2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Ambarella (Latyn Spondias dulcis) - 'n vrugteplant uit die Sumach -familie, wat dikwels 'n geel of Polinesiese pruim genoem word, sowel as 'n Cytera -appel of 'n soetbek.
Beskrywing
Ambarella is 'n boom waarvan die hoogte agtien meter kan bereik. Boonop spog dit met baie groot blare - hul lengte wissel van twintig tot sestig sentimeter. En hierdie plant blom met romerige of wit paniekels wat 'n lengte van dertig sentimeter bereik.
Ambarella groei in trosse, en sy ovaalvrugte spog met 'n aangename goue kleur. Buiten word hulle omring deur 'n taamlik harde skil (glad of effens vrat) met 'n dikte van ongeveer 2,5 mm, en binne elke vrug is daar 'n netelige en baie harde been wat verskeie plat sade bevat wat dig bedek is met dun geboë dorings. Sappige en soet ambarella -pulp het aangename pynappel- en mango -note. Dit is veselagtig, knapperig en het 'n aangename geel kleur. Dit is opmerklik dat hoe nader die pulp aan die skil is, hoe suurder word dit.
Waar groei
Die belangrikste groeigebiede van ambarella is nou Sri Lanka, die Filippyne, Indonesië en Indië. En in die natuur kan dit in Melanesië en Polinesië gevind word - dit is vandaar dat dit later na ander state gekom het: ongeveer aan die einde van die agtiende eeu is dit na Jamaika gebring (om meer presies te wees, hierdie gebeurtenis dateer uit 1782), en van daar af begin dit binnedring en die res van die Karibiese eilande, sowel as Suriname, Brasilië, Sentraal -Amerika en Venezuela. Ambarella word ook aktief verbou in Gaboen, Zanzibar, Australië, Maleisië en Indochina. Boonop het sy uitstekende dekoratiewe eienskappe sommige tuiniers in die suide van Rusland daartoe gelei om ambarella te kweek.
Aansoek
Die pulp van ambarella word gereeld vars geëet, maar dit het baie goed bewys in die kookkuns: dit word gebruik om sappe te verkry, sowel as om jellie, konfyt en marmelade te maak. Dit is heeltemal toelaatbaar om onryp vrugte te gebruik: dit word gepekel, by verskillende sop gevoeg, vir 'n bykos gestoof (in hierdie geval word dit 'n uitstekende alternatief vir groente), of op die basis word uitstekende souse voorberei. Om 'n sous vir vleis voor te berei, is dit genoeg om die pulp met 'n klein hoeveelheid suiker deur 'n sif te vryf. En Indonesiërs gebruik die suur en knapperige vleis van groen vrugte om 'n gereg wat rujak genoem word, voor te berei. So 'n interessante naam verberg 'n tradisionele slaai wat gemaak is op grond van rou groente en gekruid met 'n spesiale geurmiddels met 'n sout-soet nasmaak. Jong blare word nie minder aktief gebruik nie - dit word gereeld bedien met rys en gesoute vis.
Boonop is ambarellablare (en vrugte ook) uitstekende veevoer en word dit saam met die bas gebruik om brandwonde, ontstekings en wonde te behandel.
Ambarella is ongelooflik ryk aan vitamien C ('n persoon se daaglikse behoefte aan hierdie vitamien word maklik gedek deur slegs 150 g van die pulp van hierdie vrug) en yster. Die hoë inhoud van vitamien C help om die immuniteit op die regte vlak te handhaaf, versnel die genesingsproses van wonde en verminder ook die risiko om allerhande kardiovaskulêre siektes en onkologie te ontwikkel. Ambarella bevat ook baie vesel, wat kan help om slegte cholesterol te verlaag.
Kontraindikasies
Tot dusver is geen ernstige kontraindikasies vir die gebruik van ambarella geïdentifiseer nie. Dit sluit egter glad nie die moontlikheid van allergiese reaksies uit nie.
